Depuis plus de 33 ans
Une maison provençale
La
Remise
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Depuis plus de 33 ans
Une maison provençale
Un écrin de pierres anciennes au cœur du village
Nichée dans les ruelles ombragées de Besse-sur-Issole, La Remise vous accueille dans un décor authentique où la pierre, la treille et la lumière du Var racontent leur propre histoire.
Fondée il y a plus de 33 ans par Nadia et Alain Pesavento, notre maison perpétue une cuisine traditionnelle qui célèbre la Provence et ses terroirs. Chaque assiette est une invitation à redécouvrir les saveurs vraies, les produits du marché et les recettes qui font la mémoire d'un village.
Aujourd'hui, trois compagnons animent ce lieu avec la même exigence et la même passion : faire de votre venue un moment privilégié.
Trois compagnons cuisiniers, une même exigence
Ils ont grandi sur les terres bessoises et partagent une seule ambition : la satisfaction de chaque client qui franchit le seuil de La Remise. Ensemble, ils prolongent l'esprit et la volonté des fondateurs.
Créateur de saveurs, révélateur de traditions perdues
Façonneur de gourmandises
Privilégier le bon moment
Une carte qui suit le rythme des saisons et des marchés
Crème de cèpes au foie gras
Échalotes confites, jus réduit, pommes frites, jeunes pousses
Fine farce de jeunes pousses d'épinards et d'amandes, jus corsé à l'ail confit
Au plaisir de vous accueillir prochainement